Ristorante
a Tortoreto lido

Ogni mattina, di buon'ora (verso le 3:00), ci rechiamo dai nostri fornitori che operano nei mercati ittici di Giulianova (8km) e San Benedetto del Tronto (28km) per scegliere il pescato che comporrà il nostro menù. Non è come andare in pescheria o al supermercato, il mercato del pesce fresco è una scommessa ogni giorno, ci sono giornate proficue e giornate scarse: il mare è capriccioso e pretende pazienza.

La pazienza viene ripagata con la qualità che siamo in grado di portare in tavola facendovi provare il vero gusto del pesce dell'Adriatico.

E' proprio sulle banchine del porto che nasce il nosto menù, ci basta gettare uno sguardo alle cassette impilate le une sulle altre per immaginarci subito un fritto di paranza o un brodetto alla tortoretana. Rana pescatrice, scorfani, triglie, scampetti, canocchie, vongole, calamari e qualche granchietto per insaporire.

In tutti i periodi dell’anno il generoso mare Adriatico dona pesci semplici e gustosissimi.